Preparació:

• En primer lloc fer un brou vegetal
• Picar 2 vegades totes les carns
• Afegiu-hi la molla de pa reunida en llet, els ous sense batre, el xerès, les herbes aromàtiques i la resta d’ingredients
• Barrejar i treballar bé
• Embolicar-ho amb tela de fetge i bullir-ho durant 2 hores. Si es dona forma allargada i es bull en olla de pressió, n’hi ha prou amb 15 minuts.
• Escórrer i premsar lleugerament tota la nit

Servir fred amb torrades i mantega ben freda