Preparació:

• S’escaliven els tomàquets i un cap d’alls.

• Es piquen dues o tres dents d’all naturals, s’afegeix el cap d’alls escalivat, pelat i net i es pica també.

• S’hi afegeixen les ametlles torrades i pelades i se segueix picant

• Si es vol que surti picant, s’hi afegeixen 2 o 3 bitxos

• Es continua picant fins que estigui una pasta el més fina possible.

• Aleshores s’hi afegeixen els tomàquets ja escalivats, traient-li abans la pell, les llavors i la part dura (és a dir, es posa només la polpa), i s’hi afegeix el pa ratllat i el pebre vermell colorit, per barrejar-ho tot bé

• S’hi afegeix oli i vinagre al gust de cadascú i es deixa reposar

• Aleshores, minva el líquid i s’inflen les ametlles i el pa ratllat.

• Per tornar a aclarir, només cal posar una mica d’oli i vinagre, i si cal sal i pebre