Preparació:

• Es posen les nyores en remull obertes i sense llavors durant almenys una hora

• Es prepara un concentrat de tomàquet casolà bullint-los durant almenys una hora

• S’escalfa una mica d’oli, es retira del foc i es posen dins les nyores escorregudes i seques

• Es xafa un all amb una mica de sal; es van afegint les ametlles una a una per picar-les.

• S’hi afegeixen les nyores i el bitxo i se segueix picant.

• S’hi afegeixen 2 cullerades de tomàquet concentrat fet a casa

• Poseu les 4 cullerades de vinagre i aneu-hi afegint l’oli a poc a poc, com si s’estigués fent una maionesa.